آنچه باید درباره این محصول بدانید
رایحه قوی‌تر گل محمدی؛ مناسب افرادی که گلاب پرعطر را ترجیح می‌دهند
رایحه گل محمدی آرامش‌بخش و مناسب نوشیدنی عصر یا پیش از خواب است
قابل مصرف رقیق‌شده با آب و مناسب تهیه انواع شربت سنتی
ترکیب خوش‌عطر با زعفران و هل برای نوشیدنی و دسر
مناسب شله‌زرد، حلوا، فرنی، شیربرنج، بستنی و شیرینی‌های ایرانی
در دسرهای گرم نزدیک پایان پخت اضافه شود تا عطر آن بهتر حفظ شود
گلاب دو آتیشه قدح از فرآورده‌های گل محمدی (Rosa damascena) است و برای افرادی مناسب است که از گلاب، عطر و طعم محسوس‌تری انتظار دارند. کاربرد آن تنها به شربت و شیرینی محدود نیست؛ گلاب و گل محمدی در فرهنگ غذایی و طب سنتی ایران سابقه طولانی دارند و به‌ویژه برای ایجاد آرامش، خوشبو کردن دهان و کمک به برخی ناراحتی‌های گوارشی مورد استفاده قرار گرفته‌اند.
این محصول تولید برند قدح است و دکتر گیاهی عرضه‌کننده آن است. انتخاب قدح در مجموعه به دلیل کنار هم قرار گرفتن کیفیت مناسب و قیمت منطقی انجام شده و محصولات این برند طی چند سال در فروش حضوری مجموعه نیز عرضه شده‌اند.
اصطلاح «دو آتیشه» در بازار گلاب برای محصولی به کار می‌رود که عطر و طعم گل محمدی در آن محسوس‌تر است. به همین دلیل معمولاً مقدار کمتری از آن برای معطر کردن یک لیوان نوشیدنی، شربت یا دسر کافی است. البته شدت واقعی عطر و غلظت گلاب به شیوه تولید هر کارخانه بستگی دارد و صرف عبارت دو آتیشه، معیار آزمایشگاهی مشخصی برای مقدار ترکیبات معطر نیست.
اگر گلاب را بیشتر برای آشپزی روزمره و مصرف معمول می‌خواهید، گلاب ممتاز انتخاب مناسبی است؛ اما اگر عطر قوی‌تر گل محمدی برای شربت، دسر یا نوشیدنی برایتان مهم است، گلاب دو آتیشه انتخاب کاربردی‌تری خواهد بود.
یکی از مهم‌ترین کاربردهای گل محمدی، استفاده از رایحه آن برای ایجاد آرامش است. ترکیبات معطر گل محمدی بر سیستم عصبی اثر می‌گذارند و رایحه آن برای کاهش احساس اضطراب و تنش مورد توجه قرار گرفته است. این موضوع فقط یک کاربرد قدیمی نیست؛ بررسی مجموعه‌ای از کارآزمایی‌های انسانی نیز اثر رایحه گل محمدی بر کاهش اضطراب و استرس را تأیید کرده است.
گلاب دو آتیشه به دلیل رایحه محسوس‌تر، برای افرادی که از عطر گل محمدی لذت می‌برند گزینه خوبی برای تهیه یک نوشیدنی آرامش‌بخش در پایان روز است. می‌توانید مقدار کمی از آن را به یک لیوان آب خنک یا ولرم اضافه کنید و بدون شکر بنوشید.
رایحه گل محمدی علاوه بر آرامش، در پژوهش‌های انسانی با بهبود کیفیت خواب نیز ارتباط داشته است. اگر هدف شما استفاده از این ویژگی باشد، بوییدن رایحه گلاب و نوشیدن یک نوشیدنی کم‌شیرین حاوی گلاب در ساعات پایانی شب می‌تواند بخشی از یک برنامه آرام قبل از خواب باشد.
نکته مهم این است که بخش عمده تحقیقات قوی مربوط به استنشاق اسانس و رایحه گل محمدی است؛ بنابراین گلاب را نباید به‌عنوان داروی درمان بی‌خوابی در نظر گرفت.
گل محمدی در طب سنتی ایران جایگاه شناخته‌شده‌ای در فرآورده‌های مربوط به دستگاه گوارش دارد. فرآورده‌های مختلف این گیاه در تحقیقات انسانی نیز برای مشکلاتی مانند سوءهاضمه عملکردی و یبوست بررسی شده‌اند.
برای مصرف روزمره می‌توان مقدار کمی گلاب دو آتیشه را پس از غذا به آب اضافه کرد و به‌عنوان یک نوشیدنی معطر مصرف کرد. با این حال در مشکلاتی مانند درد مداوم معده، رفلاکس شدید، زخم معده یا یبوست مزمن، گلاب جای تشخیص و درمان علت اصلی را نمی‌گیرد.
یکی از کاربردهای ساده اما مفید گلاب، ایجاد رایحه خوش در دهان است. مقدار کمی گلاب در آب می‌تواند بعد از غذا یک نوشیدنی خوش‌عطر ایجاد کند. برای این کاربرد بهتر است گلاب را بدون شکر یا با شیرینی بسیار کم مصرف کنید تا نوشیدنی روزانه بی‌دلیل به منبع قند تبدیل نشود.
در طب سنتی، رایحه گل محمدی برای آرام کردن بعضی سردردها نیز استفاده شده است. از نظر علمی، اثرات آرام‌بخش رایحه گل محمدی قابل‌توجه است، اما برای خود گلاب شواهد کافی وجود ندارد که آن را درمان سردرد بدانیم. در سردردهای مرتبط با خستگی و تنش، رایحه خوش گلاب ممکن است برای بعضی افراد آرامش‌بخش باشد؛ در مقابل، افراد حساس به بو ممکن است با رایحه‌های قوی سردرد بیشتری تجربه کنند.
گلاب دو آتیشه را لازم نیست خالص و در حجم زیاد بنوشید. به دلیل عطر بیشتر، بهترین روش مصرف روزمره رقیق کردن آن با آب است. مقدار گلاب را از کم شروع کنید و بر اساس شدت عطر محصول و ذائقه خود تنظیم کنید.
برای گلاب خوراکی یک مقدار درمانی استاندارد که بتوان برای همه افراد و همه کاربردها تجویز کرد وجود ندارد؛ بنابراین دستورهایی مانند «یک استکان گلاب خالص سه بار در روز برای درمان یک بیماری» مبنای مناسبی برای مصرف عمومی نیستند.
یکی از بهترین ترکیب‌های سنتی برای تهیه نوشیدنی و دسر است. عطر زعفران و گل محمدی مکمل یکدیگر هستند و این ترکیب را می‌توان در شربت، فرنی، شیربرنج، شله‌زرد و انواع دسر استفاده کرد.
هل سبز در کنار گلاب رایحه گرم‌تر و پیچیده‌تری ایجاد می‌کند. این ترکیب برای چای، دسر، حلوا، فرنی، شیربرنج و شیرینی‌های ایرانی بسیار مناسب است.
اگر نوشیدنی شیرین دوست دارید، مقدار کمی عسل می‌تواند جایگزین شکر شود. البته عسل اثر درمانی گلاب را چند برابر نمی‌کند و همچنان یک منبع قند محسوب می‌شود؛ بنابراین مصرف متعادل آن بهتر است.
به دلیل عطر بیشتر، گلاب دو آتیشه برای شله‌زرد، حلوا، فرنی، شیربرنج، بستنی سنتی، فالوده، شربت، مربا و انواع شیرینی‌های ایرانی انتخاب مناسبی است. در تهیه دسرها بهتر است ابتدا مقدار کمی استفاده کنید؛ زیرا گلاب بیش‌ازحد می‌تواند عطر غذا را سنگین و طعم آن را نامتعادل کند.
برای حفظ رایحه نیز گلاب را تا جای ممکن در مراحل پایانی پخت اضافه کنید. بخش مهمی از مواد معطر گل محمدی فرّار هستند و حرارت طولانی عطر نهایی را کاهش می‌دهد.
عطر گلاب باید طبیعی و یادآور گل محمدی باشد؛ بوی بسیار تند و غیرطبیعی به‌تنهایی نشانه کیفیت بیشتر نیست. مزه محصول نیز نباید نشانه‌ای از ترشیدگی، تخمیر یا ماندگی داشته باشد. سلامت بطری و درب، تاریخ تولید و انقضا و مشخصات تولیدکننده نیز هنگام خرید بررسی شود.
در گلاب دو آتیشه انتظار داریم رایحه گل محمدی نسبت به گلاب معمولی محسوس‌تر باشد، اما بهتر است کیفیت را تنها بر اساس شدت بو قضاوت نکنید.
بطری را دور از نور مستقیم خورشید و گرمای زیاد و مطابق شرایط درج‌شده روی بسته‌بندی نگهداری کنید و پس از هر بار استفاده درب آن را کاملاً ببندید. نور، گرما و باز ماندن طولانی ظرف می‌تواند کیفیت رایحه گلاب را کاهش دهد.
اگر محصول دچار تغییر غیرعادی در بو، مزه یا ظاهر شد یا نشانه‌ای از خرابی و تخمیر مشاهده کردید، از مصرف آن خودداری کنید.
| وزن | 1200 گرم |
|---|
| ویژگی | توضیح |
|---|---|
| نوع محصول | گلاب دو آتیشه تهیه‌شده از گل محمدی (Rosa damascena) با رایحه محسوس‌تر نسبت به گلاب معمولی |
| خواص شاخص | رایحه گل محمدی آرامش‌بخش است و برای کاهش تنش و کمک به داشتن فضای آرام‌تر پیش از خواب کاربرد دارد. |
| کاربرد گوارشی | گل محمدی در طب سنتی برای کمک به دستگاه گوارش کاربرد دارد؛ گلاب را می‌توان پس از غذا به‌صورت رقیق‌شده مصرف کرد. |
| روش مصرف | مقدار کمی به یک لیوان آب اضافه و بر اساس شدت عطر و ذائقه تنظیم شود؛ مصرف خالص و زیاد ضرورتی ندارد. |
| ترکیب‌های مناسب | آب، زعفران، هل و در صورت نیاز مقدار متعادل عسل؛ مناسب انواع شربت و نوشیدنی سنتی |
| کاربرد غذایی | شله‌زرد، حلوا، فرنی، شیربرنج، بستنی سنتی، فالوده، مربا، شربت و انواع شیرینی |
| بهترین زمان افزودن | در غذاها و دسرهای گرم نزدیک پایان پخت اضافه شود تا رایحه گل محمدی کمتر در اثر حرارت از بین برود. |
| احتیاط | در حساسیت به گل محمدی یا افرادی که بوهای قوی میگرنشان را تحریک می‌کند، ابتدا مقدار کمی استفاده شود. |
| نگهداری | دور از نور و گرمای زیاد، با درب کاملاً بسته و مطابق دستور نگهداری روی بطری |
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.